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 Test - Riz au lait onctueux

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Cél*
Chef la recette !!!
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MessageSujet: Test - Riz au lait onctueux   Ven 18 Mar 2016 - 10:32

Coucou !

Voici, une recette de riz au lait "éprouvée", plusieurs fois.
Éprouvée, car la cuisson doit se faire en douceur, sinon gare au fond de gamelle cramé, oups ! Le lait ça accroche vite looool :s

Les ingrédients :



140g de riz rond
1 oeuf
1 gousse de vanille (ou deux si vous aimez bien vanillé)
7 cl de crème entière
1 litre de lait entier
120g de sucre (je baisse volontairement la dose de sucre, je mets 100g, après c'est vous qui voyait selon votre goût)

Étapes à suivre :

1) Battre l'oeuf avec le sucre dans la gamelle. Ajoutez le litre de lait et la crème liquide. Bien mélanger le tout.
2) Fendre la gousse de vanille en deux, prélevez les graines et mettre l'ensemble (grains + gousse) dans la gamelle. Faites chauffer SANS bouillir en remuant un peu. Eteindre le feu, mettez le couvercle et laissez infuser hors du feux la vanille 1/2 heure minimum.
3) Pesez le riz et lavez-le à grande eau plusieurs fois.
4) Une fois qu'il est bien rincé et égoutté, le mettre dans la gamelle de lait et faire cuire 40 mns à feux DOUX en remuant souvent.

Note : le temps de cuisson peut être allongé, selon le riz choisi et la température de cuisson. J'ai fais cuire 1h, en remuant très souvent, toutes les 10 mns environ, pour ma cuisson c'était Termostat 2. Il faut vraiment le dorloter lol !

Il est tout à fait normal qu'au bout de temps de cuisson, il reste encore pas mal de liquide, ne vous inquiétez pas. Goûter votre riz s'il est cuit c'est bon. Laissez le refroidir avant de mettre au frigo.

Pour le dégustez, sortez le 15- 20 mns avant (pour les saveurs).



J'espère que vous vous régalerez ! Smile
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PESTOUNE
Ici la voix... vous pensez à qui ??? bah oui c'est moi Kaya !!!
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MessageSujet: Re: Test - Riz au lait onctueux   Ven 18 Mar 2016 - 13:14

Miam, je vais essayer. Merci tite Cél😉😘
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ulhane78
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MessageSujet: Re: Test - Riz au lait onctueux   Ven 18 Mar 2016 - 19:34

j'adore le riz au lait

ma mère met de la poudre d'amande aussi
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Cél*
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MessageSujet: Re: Test - Riz au lait onctueux   Jeu 14 Avr 2016 - 15:50

De rien Smile

Ah je ne connais pas avec la poudre d'amandes. ça doit être bon aussi cette histoire !
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MessageSujet: Re: Test - Riz au lait onctueux   

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